【ｔｉｇｅｒｍａｎｉａ】

　

　
ここのところ、吉野家や牛丼に関するネタが続くが、

書きたいとそうノッているその時に、勢いのまま書ききってしまいたいと思ってる。

まさに、「モメンタム」である。

（違う？）










さて、巷では、

牛丼を扱う大手チェーンによる競争激化を、

「牛丼対決」なんて言葉でよく耳にするが、


ここで勝手に、私なりの考えを述べてみたい。

（あくまでも私見であるので、ご容赦いただきたい）



ここでは、「吉野家」・「すき家」を中心に取り上げるが、

まず、「吉野家」と「すき家」の魅力というのは、異なると思う。




ひとことで言うならば、


「吉野家」の魅力は、牛丼の美味しさであり、

「すき家」の魅力は、牛丼の面白さである。





最近勢いがあると言われるのは、「すき家」である様に思うのだが、

確かに「すき家」のメニューのバリエーションの多さは、楽しい。


「おろしポン酢牛丼」「キムチ牛丼」「ネギ玉牛丼」「チーズ牛丼」などなど、

その具材と牛丼との組み合わせを、味わってみたいし、

実際に食べてみると、その新鮮な感じに、新たな発見がある。


さらに「すき家」は牛丼だけでなく、

さまざまな丼物やカレーも充実しているので、

かつてのファミリーレストラン的な役割をも、果たしつつあると言える。


だから、「すき家」にとっては、

牛丼は実際には「ワン オブ ゼム（ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅｍ）」に過ぎないのだと思う。





対して、「吉野家」は、

結局のところ、牛丼が「全て(ａｌｌ）」である。

牛丼屋なのである。


本来の牛丼の形に、こだわるが故、

あまりメニューも大きく変わらず、多く増えず、

どちらかというと男性しか入りにくい雰囲気がある。

（だから、最近は新しいタイプの店舗も多く出来つつある）




でも、その分、やはり牛丼は美味しいと思う。


昔から食べ続けている、懐かしい味、

そして、家庭では出せない味、である。





私は、「吉野家」は、

よりその歴史を大事にしてきていると思っている。


かつては多くの店舗に、このようなレリーフがあった。





～豊橋・２５９号線南栄店にて～



「日本橋魚市」とある。


かつて日本橋に魚市があり、そこに「吉野家」が存在したという、

そのルーツを現すものだと思われる。



ちなみに、この魚市の「吉野家」は、いまも存在する。


大正時代、関東大震災の被害を受け、

日本橋の魚市は、場を移した。

「築地」にである。



今もその「築地市場」には「吉野家～築地一号店」が存在し、

あのＢＳＥ問題で牛丼が販売されなかったときも、

ここでだけは牛丼が食べられたと、言われるお店である。



ぜひ築地に行く機会があれば、実際に足を運んでみていただきたい。

「吉野家」の牛丼への想いが、伝わってくるようである。





だからこそ、

「吉野家」は変わらないし、また変われないのだと、

私は考えている。
　　

そしてその味には、「吉野家」の歴史が含まれているのだと、

そう考えている。